李嘉誠基金會早前公布，捐款10億元「應急錢」，為解飽受打擊的中小企燃眉之急，而眼見飲食業困難每況愈下，較「沙士」時更嚴峻，除整體營業額大跌三成，兩個月間約200家食肆結業及遣散員工，為紓緩即時財困，第