總導演陳曉卿這樣傾訴自己做美食紀錄片的初心：「誘人的美食背後，總有故事不斷發生，透過美食你能看到歷史、社群、情感。我們不應該因為走得太快，就忘了曾經打碎的東西。」 在10月25日和26日，該片分別在北京和上海舉行了首集點映。，美食探索紀錄片《風味人間》在上海提前點映時。隨著一幀幀充滿味蕾誘惑的畫面的推進，在 「巨幕」美食的衝擊下，現場不少看片者情不自禁地咽起了口水。這樣的情況在北京點映時也如出一轍。放映後的交流環節上，一位觀眾調侃：「剛吃過午飯不久，我的肚子卻告訴我，它餓了。」 已經播出的第一集《山海之間》，禿黃油拌飯、大閘蟹、火腿都成了觀眾淪陷「重災區」。一位來自河南的觀眾看到「碾轉」感慨萬千：「我已經很久沒吃到碾轉了，感謝《風味人間》，記錄下已經快被我們遺忘的家鄉美食。」在節目正式上線前，一支30秒的高能「搶鮮」片段，體肥爪壯的大閘蟹、黃潤油亮的蟹黃，色香衝破螢幕，令人口舌生津。 [caption id="attachment_22535" align="aligncenter" width="600"]
《風味人間》截圖[/caption] 這個團隊也是《舌尖上的中國》第一部、第二部的原班團隊。除了每集規劃依然還是由總導演陳曉卿來設計外，貫穿節目的旁白也依然是《舌尖》觀眾所熟悉的李立宏的聲音。在業內人士看來，《風味人間》基本延續了《舌尖》系列的一貫風格：有人情味的敘事、有感染力的畫面、結合科學和社會學視角的解讀，就連臺本、配樂都讓人感到似曾相識。如今，《風味人間》在網上被追捧，這也再次證明：這個團隊在美食紀錄片領域的功力已經如火純青。 [caption id="attachment_22532" align="aligncenter" width="600"]
總導演陳曉卿[/caption] 儘管是熟悉的配方，但比起《舌尖上的中國》，《風味人間》的內容更進階，可謂「舌尖上的世界」。節目在展現中華美食之餘，不少國外珍饈也輪番亮相。這部紀錄片腳步遍佈六大洲二十多個國家，在全球化的展示中體現與中國食品的對比。而中西對比，不僅是食物的流變，也是文化的交融。陳曉卿認為：「東西方有很多不謀而合之處，《風味人間》以世界美食作參照系，告訴你中國從來不是孤島，國外美食同樣能引起大家的共鳴。」 《風味人間》是騰訊視頻和陳曉卿攜手打造的美食探索紀錄片。騰訊視頻打造「風味」IP的宗旨，也是希望通過「風味」IP的詮釋，讓中國的美食文化在全球範圍內獲得認知與肯定，形成文化共鳴。據悉，《風味人間》也將同步輸出海外，進一步擴大中國紀錄片在全球的影響力。而由騰訊視頻自主研發的「風味」IP，不僅包含《風味人間》，還有美食清談節目《風味實驗室》與微紀錄片《風味原產地》。以系列化的運作模式，創造全新的文化產品形態，講述先鋒有趣的美食知識，品嘗各式料理，剖析食物肌理，分享美食故事，探尋美食文化，是「風味」IP在紀錄片行業內的全新嘗試。 據悉，全新美食探索紀錄片《風味人間》於10月28日21:15在騰訊視頻全網獨家首播，每週日晚更新一集。]]]]> ]]>

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