春花秋實，手信不在於貴而在於心 馬超

第一次聽到手信二字，是來了香港之後。廣東話裏的「手信」，是人們通常出遠門或者外出旅遊回來時捎給親友的小禮物，大多以吃的和紀念品為主。不是大件或貴重商品，信手捎來，留作紀念，故稱「手信」。一個「手」字，道出手信的精華，不在於貴而在於心。

出差台灣，去買手信，對方問什麼是手信？後來發現，香港稱作手信的，台灣叫「伴手禮」。而在內地，手信大多被稱為禮品。少了手字，也少了很多人情味。特別是近年來，快遞那麼發達，通訊那麼便利，逢年過節，幾箱幾袋的，快遞小哥就像那空中的白鴿，承載著你的心意，送到朋友府上，而後是短訊傳來的感謝，抑或節日祝福。你和張三李四的溫度，都在快遞小哥一個人身上，遺憾地，感覺不到彼此。 禮品，可以是大禮，大計算機大冰箱大汽車，也可以是小禮，兩瓶酒一只雞一桶油。如果加上個信手可以捎來的「手」字，怎麼聽都覺得滿滿的人情味。當下社會節奏之快，人際交往之淡薄，是我們被社會壓垮了情感，還是科技的發達讓大家反倒少了一些見面的衝動。於是，那個肯為了和你見一面、吃餐飯、雙手遞上一個小禮物，而特別在港轉機的心意，就是細膩到無與倫比的友情宣誓。如今的手信，手字更多的是見面，再忙的你，也總能為值得見面的親人友人抽出那個親手奉上的幾分鐘。 最近到台灣佛光山，妙蘊法師邊聊天邊掀開她最新出版的書，中間夾著一片偌大的菩提葉，新鮮採摘，我好奇地直說第一次見到這麼大的菩提葉。法師信手遞給我，送給你了，哪怕一片葉一瓣花，只要親手採摘，又是何等的心意賦予其中，一手奉上，一手接過，又是何其崇高心意傳遞的儀式感。 台北犁記的蛋黃酥非常美味，綠豆蓉和鹹蛋黃都是上好的，皮薄而鬆軟，三層口感疊加，味道醇層次明。但是整個台灣只有一家，打開網站，第一個跳出來的，親愛的顧客，我們在台灣僅此一家實體店。雖然台北火車站等很方便的地方可以買到類似「台中犁記」等各家蛋黃酥，但臺灣人的心中，僅此一家的台北犁記，其美味是無論路途再遙遠、地點再不方便，都難以阻擋的。就像手信，不在於多，而在於精；不在於貴，而在於心。這種製作一家店的堅守，挑選最好原材料的倔強，就是手信的「心」之所在，精華之所在。 於是不遠路途，走過去買，拎回香港，因為快遞很容易搖晃變碎。伴手禮，也要做到一定是手拎著才能保持美味，方能顯示心意。再怎麼美味，只有一家店鋪，你最好來親自買了拎回去，才能吃到最及時的美味。這樣的店鋪，也在奉行「心意何其重要」的文化。 在香港，讓我想起了羚羚手信的夏之戀，也就是夏威夷果做的巧克力曲奇餅，薄薄的朱古力脆餅，鑲嵌著足分量的夏威夷果仁，薄脆的朱古力中間夾著夏果清甜脆香的味道。如果不用手拎，很容易碎掉，即便手拎，也容易碎掉。需要你小心翼翼的呵護，送到友人府上。香港只有兩家，你如果不想吃碎碎的夏之戀，最好親身上門，親手拎著。這樣的店鋪，敢於把手信二字放在名字上的，就是在扎實演繹手信的真諦，從用料、到味道、再到心意，對得起手信二字。 還喜歡在利東街買Yoku Moku的蛋糕卷，或者崇光百貨地下的Dojima Roll（堂島卷），作為手信，那蛋糕卷著的奶油，是鮮奶做的，柔弱而又細膩，經不起溫度，如果不加冰袋，他就隨時融化給你看，即刻失去美味的享受。 還有美心的蛋卷、奇華的雞蛋小曲奇餅，都是美味而又必須手拎的，每次坐飛機回內地，會發現很多人手上拎著的，一定是這些手信，而不是那些可以塞進箱子就塞進箱子的禮品。 澳門的手信也很多，像諸如一些連鎖店之類的大工業化生產杏仁餅，雖然也好吃，但總感覺名為手信，實際上已經成了禮品。 每回大陸，都會想著給至親的親人友人帶些香港的手信，從曲奇到蛋卷、從藥妝到面膜、從書籍到卡片。雖然很重，手很痛，但滿是心意。為的是，能夠見上一面，雙手奉上的那份儀式感。 之前聽說香港是文化沙漠，住了多年，才發現，香港對於中華傳統文化的保留，絕對是富礦。記得第一次在跑馬地大坑看中秋節舞火龍，更記得每次重大節日星光大道上人滿為患的看煙花，還記得很多之前聽也沒聽過的大大小小的東方節日，香港逢節必放假，至少一天。這些，都在分分鐘提示著，我們生活的儀式感，是那麼的重要，在乎溫度、在乎人情、在乎傳承。]]]]> ]]>