Lentil-as-Anything餐廳的外牆[/caption] 在資本主義金錢價值已深入現代社會每一個角落的今天，依靠志願者貢獻和顧客自願來維持一家非盈利的餐館， 不得不說，這是一項頗具創新但注定坎坷的選擇。創始人 Shanaka Fernando 說：「人們之間應該有更多的關愛，而不是一味的競爭。」 「金錢不應該把我們分開，它應該讓我們在一起享受（健康的食物和音樂）。」 [caption id="attachment_552" align="alignnone" width="500"]餐廳所提供的素食
餐廳所提供的素食[/caption] 在過去的15年中，Lentil As Anything 頑強地在墨爾本建立了5家分店，並於2014年，將版圖擴展到了悉尼。記者曾多次去過悉尼的 Lentil As Anything 餐館，該餐館位於悉尼西部的 Newtown，這裏的年輕左派、嬉皮士文化頗盛行， 有很多西方遊人也會來此就餐，感受悉尼的左派風。步入餐館你會為其隨意的裝修、員工的著裝外貌所吸引。在餐館的一角陳列著微型圖書館，供（尤其是獨自前來的）顧客閱讀，在一面牆壁旁陳列著一些藝術家的作品，也供出售。 每一次光臨都會感受不一樣的驚奇。

志願者和顧客組成的社群

當光臨者在這個小小的「世外桃源」將自己置身於繁忙和喧囂之外，享受它的食物、音樂和其所宣揚的社群價值， 自然別有一番滋味。來此就餐的，有些是投身社會正義事業的律師、活動家，也有其他支持這一理念的各類人士。記 者認識一名在悉尼大學讀社會學博士的智利籍學生，他告訴我，「很贊同 Lentil As Anything 所宣揚的價值理念，讓每 一個人都有幾會參與社群建設。這裏也可成為學習的場所，只要你願意交流。雖然，有時候食物可能沒有別的素食餐 館那麼多樣。」 Lentil As Anything 除了餐廳營業之外，還會組織瑜伽、禪坐、莎莎舞、健身活動等。所有從事這些活動的也都是志願者組織。他們來自不同的背景，有的想向社會奉獻、有的想擁有培訓機會。筆者和一個 20 出頭的志願者交流，她首先非常熱情地告訴我們今天所提供的食物和廚師的背景。在談及她在這裏的經歷時，她說曾是一名舞台劇演員，但劇院維持很困難，於是決定離開。因為住在附近，就來 Lentil As Anything 做志願者，這裏的工作讓她每天不僅忙碌，並感受到充實和歸屬感，「因為大家都有一些艱難的過去需要克服，而這個友好的 Lentil As Anything 志願者社群，不知不覺中讓我們重新找回自信。」 [caption id="attachment_551" align="alignnone" width="500"]期待進入澳洲的難民
期待進入澳洲的難民[/caption] 由於來 Lentil As Anything 的志願者大多處於社會邊緣，特別是有很多難民。Frnando 曾對媒體說，「志願者除了在 Lentil As Anything 得到培訓機會外，還會明白他們所帶給社群的價值，他們並不需要為了迎合澳洲主流文化而改變自己。 Lentil As Anything 鼓勵每一個個體在這一空間感受自己做原本文化和價值的主人」。 澳洲是一個以移民為主的國家，來自不同文化背景的移民，在盡力融入澳洲主流社會的同時，也在為澳洲成為一個 更多元的社會而貢獻他們的文化，比如飲食中的素食理念。Lentil As Anything 的創立與發展，便是為澳洲創造多元包容 社會的一次嘗試。

為難民建立自信心

在目前澳洲主流政治家排斥難民，媒體報導醜化難民的背景下，這一多元理念的推廣更值得推崇。風味獨特的食物讓大家聚到一起，在享受美食時，同時接觸到了其他文化。澳洲的年輕人，在這裏，或許可以不經意間認識到難民（移民） 的到來，並不會奪走他們的機會，反而讓他們的生活變得更加豐富。在一次媒體採訪中，一名巴勒斯坦顧客說食物和他媽媽的食物味道頗像，那天，主廚是一名來自巴勒斯坦的難民。 由於這一理念以及其在墨爾本的成功營運，Shanaka Fernando 曾在很多媒體露面，接受採訪，並於 2007 年被評為澳洲當地英雄。他表示他最初創立這一組織是基於人們之間的信賴，因為所有的人不管其社會地位、經濟條件如何，來到這一餐館，加入這一社群，都會接受同樣的待遇。來這裏的人，按照他們的意願支付費用，也有機會為這一世界創造更有關愛、尊重、信任、平等、自由，而付出一點貢獻。 2009 年的一個以 Lentil As Anything 為主題的紀錄片將這一運營模式醜化，並對其名譽帶來很大的損傷，墨爾本地方政府力圖逼其搬離，但因其多年的經營，在社區中建立了非常堅實的支持，他們打贏了官司。在一篇報導中， Shanaka Fernando 說，「當時你會聽見當地居民說，除非我死了，否則你別想拆毀 Lentil As Anything。」「這樣的社 區支持讓我們非常感動。」他說 ，「過去，有個父親，曾給我們捐了 5000 澳元支持，並寫信告訴我們，因為他女兒在 Lentil As Anything 做志願者，而成功地戒掉了海洛因，重新建立自己的尊嚴，成為社會的一個貢獻者。所以，我想 Lentil As Anything 有著一群平時沉默，但當我們需要的時候，會支援我們的民眾，這是個非常好的感覺。」2009 年，這 個組織成為當地小學「價值教育」的學習案例。在金錢邏輯大行於道的社會中，能夠擁有一片這樣的淨土，小心翼翼地想通過自己的實踐去捍衛社群價值、包容理念，令人感到了一絲的溫暖。為現代社會的高樓大廈沒有也不能淹沒的人們 的善意、善良而感到欣慰。但願這個小小的「世外桃源」越來越好。 ■]]]]> ]]>

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