酷熱的夏日，因為疫情的緣故，很多人都呆在家裡，不願出門。和電視、電腦、手機等電子產品全天候相伴，越來越成為一種生活習慣。可是一直盯着電子屏幕，眼睛也吃不消，視力還可能會下降。大家又找來各種方式去緩解眼部疲勞。有的人戴蒸汽眼罩，而還有很多人喜歡選擇“食療”，用枸杞泡水或煲湯。


都知道枸杞是個護眼好物，性甘、平，歸肝腎經，具有滋補肝腎，養肝明目的功效，但是很多人不知道的卻是，單單用枸杞泡水，並不是被推崇的最佳吃法。其中甚至有許多不容易注意到的誤區，會白白流失掉枸杞中的豐富營養成分。喝枸杞水那麼多年，究竟什麼才是枸杞的最佳拍檔？一起來看看。

為什麼枸杞泡水可能流失營養？

生活中，很多人喜歡用枸杞泡水、煲湯或煮粥，但為什麼有人說，實際上，這並不是吃枸杞最好的方法呢？
原因就在於，我們是用熱水泡枸杞，枸杞中富含的膳食纖維、維生素 A、鐵、硒，等營養成分都可能在遇到高溫後被破壞。同時浸泡的時間長，也會使其變性而導致藥效降低。更可惜的是，很多人習慣用枸杞泡水，只喝水，而在之後把枸杞倒掉。這其實也是把最有營養的部分倒入了垃圾桶，着實是一種浪費。
要知道，枸杞富中含多種氨基酸、生物鹼、玉米黃素、枸杞多糖、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素及多種礦物質等，有輔助降血糖、降血壓的功效，能夠抑制脂肪在肝臟細胞內沉積，能降低膽固醇。同時，枸杞中的磺胺素、維生素C、胡蘿蔔素等微量元素含量都非常高，能夠促進細胞新生，有延緩衰老、抵抗疲勞的功效，只喝水而倒了枸杞的你，可真的是虧大了。
不少營養師分析，從食用方法上來說，想要吸收枸杞的營養成分，最有效的方法是干嚼。將枸杞清洗乾淨後，不用任何加工直接嚼食，這樣對營養成分的吸收會更加充分。而且干嚼枸杞還不會上火，只要吃得對。依據不同體質，每次50-80顆。熱極則寒，寒極則熱，吃少反倒容易上火。
不過，很多人可能並不喜歡枸杞干嚼這樣的口感，別急，我們一樣有辦法讓枸杞發揮養生功效，那就是泡水煮湯時加一物，找出一些自身有類似功效的食材，和枸杞搭配在一起，也同樣是不錯的選擇。
尤其是在這樣的炎炎夏日，大家都更喜歡喝一些湯湯水水或者甜品，間接還有解暑的功效。但在這裡，也需要溫馨提示大家，在做粥或者甜品時加入枸杞，建議可以等到最後出鍋後再加入，可以最大程度保留其營養。

枸杞5種黃金拍檔 伴你清爽夏日

01
枸杞VS龍眼
龍眼自古以來被視為滋補良藥，性味甘平，歸心、脾經，具有開胃健脾、養血安神、壯陽益氣、補虛長智的功效，和枸杞搭配，也是一對好拍檔。
材料：枸杞、龍眼肉各20克，葡萄乾50克，蜂蜜20克
做法：
1、枸杞、龍眼、葡萄乾用水沖洗乾淨；
2、放入小碗加蜂蜜及適量水，入蒸籠蒸20分鐘即可。
功效：
這款甜品最突出的功效就是安神助眠，經常有失眠、多夢和心悸問題的人不妨經常喝，有很好的調理作用。
02
枸杞VS 紅棗
眾所周知，紅棗是養生必備的食材之一。棗子里富含的環磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養，對防治心血管疾病有良好的作用。紅棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效，對脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等都有效用。
材料：紅棗10克，枸杞8克
做法：
1、把大棗放入鍋中用中火炒10分鐘左右，待大棗的外皮顏色逐漸變深即可，倒出放到碟子中，涼透後待用，有多的可用密封的容器先裝起來以後備用；
2、把涼透的大棗，加上洗凈的枸杞一齊放入茶壺裡；
3、加入適量的冰糖，然後加入熱水，冰糖的分量可根據自己的口味來放；
4、蓋上茶壺蓋子，約5分鐘左右悶出味道後即可倒出來喝。
功效：
雖說冬季常喝枸杞紅棗茶，但是夏日長期呆在空調房裡也是一個不錯的選擇，感到暖意融融。尤其是女性常喝，對氣色還是肌膚狀態，都會有提升的效果。
03
枸杞VS山藥
山藥一直都有“神仙之葯”的美稱，其中含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於提升脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。 山藥中還含有皂甙、黏液質，這兩種成分都有潤滑、滋潤的作用，可益肺氣，養肺陰，可以治療肺虛、痰嗽、久咳等病症。
做法：
山藥削皮洗凈後切成小丁，洗凈後山藥一起倒入鍋中，大火煮沸後放入枸杞，再換小火慢熬15分鐘左右，待粥變得粘稠，再撒些蔥花和鹽即可。
功效：
山藥和枸杞的滋補功效有不少相交之處，都可強腎固精、降低血糖、養脾護胃。再加之枸杞平補陽氣的作用，不僅在夏天飲用令人神清氣爽，在冬天喝更能增強耐寒能力。
04
枸杞VS雞蛋
雞蛋是廚房中的百搭王，可是很多人不知道其實它和枸杞搭配起來，也是一道不錯的甜品。
材料：枸杞20克，雞蛋2個
做法：
1、枸杞洗凈放入碗中備用；
2、將雞蛋打入碗中，與枸杞調勻；
3、蒸熟即可食用。
功效：
枸杞與雞蛋共同煮食，在功效方面可起到協同作用。尤其是對中老年人群而言，可以防治老花眼，對肝腎不足引起的頭昏多淚也有效。
05
枸杞VS山楂
在中醫看來，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。山楂中還含有山萜類及黃酮類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能。枸杞配山楂，絕對是夏天的養生好物。
做法：
新鮮山楂或者是干山楂片都可以，與枸杞一起倒入茶杯中，用開水泡15分鐘左右。酸酸的味道可生津開胃，當做飲品喝也非常不錯。
功效：
枸杞山楂茶最突出的功效就是降脂護血管，對於動脈硬化有一定的預防作用。酸酸甜甜的口感，也十分令人喜愛。
看了這麼多有關枸杞的黃金搭配，快行動起來吧。這個夏日，枸杞泡水，不再是你唯一的養生選擇了。

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