種水稻也需工匠精神
江蘇獨樹一幟的工匠精神不只體現在工業製造領域，也體現在農業上，華西村就正在培育農業領域的工匠精神。華西村七位大學畢業生，以工匠精神將糧食種植的精細化、科學化、現代化進行到底，去年已成功種出250畝優質水稻, 好吃又健康。
江南素來以出能工巧匠著稱，是中國現代工業發源地。比如，清朝的蘇州孫雲球最早研製望遠鏡並著有《鏡史》，蘇州的蘇繡、宋錦、香山幫，顧景舟的宜興紫砂壺，等等，數不勝數。這一個多世紀以來，江蘇孕育了獨樹一幟的工匠精神，有一大批能工巧匠，但是這往往體現在工業製造業領域，諸位能夠想到嗎？在農業上，華西村也在培育農業領域的工匠精神。
中國的傳統農業工作不夠精細，糧食的種植往往都是粗放式耕種、粗放式加工、粗放式經營。 在糧食短缺還要養活數十億人口的情況下，往往只追求產量，而不講究品質，對於糧食的營養、食味等等品質問題重視不夠。天下第一村—華西村的「七君子種稻」，就是把追求高品質、好味道的稻米，當作他們大學畢業後的夢想，並親手耕耘以實現這個夢。
說是「七君子」，其實當中還有一位女性。七位大學畢業生，不乏留學海歸，原本有各自的理想，本來可以在各自的領域發揮專業之長。但他們經過華西村委選拔和日本稻米專家清水老師的面試，在200多位競爭對手中脫穎而出，誓做華西的現代農業新農民。他們2016年4月開始，赴日本培訓學習，引進技術，去年已成功試驗250畝優質水稻。今年1000畝水稻還未收割，已被預訂一空。
精工出細活 好吃又健康
為何這稻米如此搶手？不僅僅是因為這「七君子」實踐新農民夢想的故事，讓我們這些有過種種夢想的曾經大學生眼前一亮，讓人重燃夢想受到鼓舞的同時，更因為他們的種植方式以及收穫效果，精工出細活，好吃又健康，才是消費者追求的真諦。
七位大學畢業生，將糧食種植的精細化、科學化、現代化進行到底，從選種、浸種，到播種、催苗，再到插秧、施肥，然後是收割、加工，這整個過程貫穿了像工業一樣的工匠精神。
他們從平整土地伊始，就細之又細、慎之又慎。他們不僅自己精耕細作下了功夫，而且到日本學習。學習日本的育種、耕作、和精細化的田間管理，更主要的是，學習日本的農戶所特有的精細化，類似於工業的工匠精神。一絲不苟地對待農作物耕種的每一個環節。
要想把稻米精耕細作，就要向魔鬼的細節頂禮膜拜，平田就是第一個細節。平田是農事階段最重要的一環，只有把泥土打成泥漿自然沉澱，才能確保農田土層的水準，方便未來的田間管理和稻米的品質控制。華西新農民為了實現把泥土打成泥漿的目標，要開著拖拉機在農田裏從東到西，從西到東整整兜上一天。
華西現代化新農民的平田、育苗、插秧等各個環節，魔鬼的細節無處不在。而中國其他地區的農業往往是不從植物的生長規律出發，粗放式播種、粗放式耕作、粗放式田間管理，要麼就是功夫下得不夠，不能精耕細作。所以，大部分靠的是過量使用化肥、農藥、農膜等化學品。不能向精細化要產品、要效益，自然種出的糧食品質就差。而且，在加工環節，除了正常的大米加工外，再加上多次拋光，大米好看了，晶瑩剔透，殊不知，90%的營養都沒了，稻米的胚芽幾乎都被「加工」掉了。而日本精米機能夠做到低溫加工，這樣就不破壞大米的營養成分。分級加工能夠適當保留稻穀的外皮，又不至於影響食用時的口感。
日本大米之所以好吃又健康，除了加工環節精細化，從源頭比如土壤、灌溉等，都細之又細。例如，日本對耕地的保護特別重視，重「量」更重「質」。先進的生產設施、灌溉設施，使用有機肥、不過度使用化肥，而是使用專用的複合肥。作物品種不同，複合肥的配方也不同。環環緊套，任何環節都精細對待，這樣的精神，首先值得學習。在日本農村，所有剛翻耕過的耕作層均呈深褐色，土壤糰粒結構良好，土質細而均勻，像海綿一樣。
當下甚至很多人到日本買高價甚至天價大米，這不是笑話。更值得反思的是，可以說中國是歷史上最早種植稻米的國家，1973年在浙江餘姚境內河姆渡遺址上，曾考古發現儲藏量逾120噸的稻穀，經測定，這批稻穀距今已有7000年曆史，而且屬人工栽培。雖歷史悠久，但無奈人口眾多，「高產」重於「營養好吃」，而日本由於1970年前後對稻米種植、加工、倉儲精益求精，才有了今天的成績。
讓人民從「吃得飽」到「吃得好」
40多年後，當中國需要實現全面小康社會的目標，其中最基本的要求，是讓13億人民「吃得飽」到「吃得好」。華西村的七位大學畢業生投身於中國農業精細化、現代化，這勵志又值得鼓勵。他們中間，不乏留學海歸，原本有各自的理想，本來可以在各自的領域發揮專業之長。在物質富足的基礎上，不怕吃苦，全部心思放在精益求精上面。他們住著別墅、開著寶馬、喝著咖啡，但換上工作服、蹬上靴子、跳上拖拉機，搖身一變為曬得黝黑的現代農民。他們將糧食種植的精細化、科學化、現代化進行到底，從選種、浸種，到播種、催苗，再到插秧、施肥，然後收割、加工，整個過程貫穿了工業一樣的工匠精神。這比北京大學畢業生回到鄉下賣豬肉的故事更勵志，因為他們既要吃苦耐勞，又要掌握現代農業科技。
對於華西現代農民來說，如何做得更好，是他們始終的追求。他們不僅揉合了中華民族傳統的精細耕作和吃苦耐勞精神，還把國外先進的理念和傳統的特質發揚光大。可以說，他們完全有能力在大城市過一份小資的生活，但他們選擇做有理想的現代農民。在物質富足的基礎上，不怕吃苦，花更多心思在精益求精上面，他們住著別墅、開著寶馬、喝著咖啡，但換上工作服、蹬上靴子、跳上拖拉機，就是曬得黝黑的現代農民。這是中國農業走上現代工匠精神道路的希望和先鋒。 